আজ ৭ই কার্তিক, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ, ২৩শে অক্টোবর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ

খাবার পরিবেশনে পত্রিকা ব্যবহারে করোনা ঝুকি অনেক বেশি

শাহিনুর আলম: মানুষের বেঁচে থাকার অন্যতম নিয়ামক খাদ্য। খাদ্য ছাড়া মানুষ বাঁচতে পারে না। সেই খাদ্য যদি নিরাপদ না হয়, তাহলে ভেজাল খাদ্য খেয়ে মানুষের জীবনহানিও ঘটতে পারে। ফলে প্রতিটি মানুষই নিরাপদ ভেজালমুক্ত খাবার খেতে চায়। কিন্তু বর্তমানে দেশে যেভাবে ভেজালের আগ্রাসন চলছে, তাতে নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি অনেকাংশেই কঠিন হয়ে পড়েছে। অথচ নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি মানুষের মৌলিক অধিকার। নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ ভেজালমুক্ত ও উন্নত পরিবেশে তৈরি খাবার সরবরাহে কাজ করছেন ঠিকই, কিন্তু নিরাপদ খাদ্য পরিবেশনকে নিশ্চিত করতে পারছেন না। আমাদের দেশের সকল খাবার হোটেলে, ভাজার দোকান সহ সকল প্রকার খাবার পরিবেশনের সময় ব্যবহার করা হয় মেয়াদ উর্ত্তীন্য পত্রিকা। যেটি বর্তমান সময়ের প্রাণঘাতিক করোনার মত বড় বড় রোগ ছড়াতে পারে অতিদ্রুত। একটি মানুষ যখন পত্রিকা পড়ে সে সময় হাঁচি লাগলে সেটি ঢাকে পত্রিকা দিয়ে, টেবিলে ময়লা পড়লে সেটি পরিস্কার করে পত্রিকা দিয়ে, পত্রিকা পড়া শেষে শেটি ফেলেরাখে ডাষ্টবিনে, সেখান থেকে ফেরিওয়ালা ঐ কাগজটি নিয়ে বিক্রয় করে হোটেল, ভাজার দোকান, চায়ের দোকানে। এরপর বিভিন্ন খাবার পরিবেশনে সেটি ব্যবহার করাহয়। কিন্তু কেউ একবারও জানতে চায়না সেটা আদৌ জীবানুমুক্ত কিনা? এটা যদি কোন করোনা, ক্যান্সার, টিভি সহ এধরনের বিভিন্ন বড় বড় রোগ আক্রান্ত মানুষ পড়ে বা ব্যাবহার করার পরে বিক্রয় করে থাকে তাহলে কি সেটা জীবানু মুক্ত হবে? না বরং এটার দ্বারা আরো দ্রুত এ রোগ গুলো ছড়াতে থাকবে। এ জন্য মানুষকে বিবেকসম্পন্ন হতে হবে। ভাবতে হবে, নিরাপদ খাদ্যকে নিশ্চিত করা সম্ভব না হলে মানুষকে স্বাস্থ্যঝুঁকিতে পড়তে হবে। এমনকি খাবার যতই মজাদার হোক না কেন পরিবেশনটা রুচি সম্মত না হলে পরিপূর্ণ তৃপ্তি পাওয়া যায় না। সেকারণে যাহাতে খাবার পরিবেশনে উক্ত মেয়াদ উত্তীর্ণ পত্রিকা ব্যাবহার নাকরে ফুডগ্রেড টিস্যু ব্যবহার হয় তার দাবি জানিয়েছে সচেতন মহল। এ বিষয়ে ডাঃ মুজিবুর রহমান বলেন, সর্বোপরি গনসচেতনতা ছাড়া এমন ছোঁয়াচে বা অন্যান্য মরন ব্যাধি থেকে পরিত্রান পাওয়া একে বারেই অসম্ভব। গনসচেতনতা শুধুমাত্র প্রশাসনের খবরদারিতে সম্ভব নয়;- বরং প্রত্যেক কেই নিজ নিজ গন্ডি থেকে যথাসম্ভব মানুষকে সচেতন করতে হবে।

Leave a Reply

     এই বিভাগের আরও খবর
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: